¨Αντε και καλά κρασά!!!!!!!!!

Τελείωσε και αυτός ο τρύγος και λέω σε όλους καλά κρασιά να έχουμε.Την Κυριακή 22 του μήνα τρύγησα και το αμπελάκι μου,λίγο νωρίς βέβαια αλλά τα πρόλαβα για να μην σαπίσουν.Μετά την τελευταία βροχή τον Ιούνιο παρ'όλο που τα θειάφισα και τα ράντισα για το ωΐδιο και την ευδαιμίδα μάλλον δεν τα πρόλαβα και αν δεν τρυγούσα θα τα έχανα όλα.Το νέο αμπελάκι (2,5 ετών) από 50 ρίζες έδωσε 5 τελάρα πολύ καλή σοδιά για την ηλικία του.Τελικά ο μούστος βγήκε 12,2 βαθμοί μπωμέ.Μιά χαρά είναι ελαφρύ τώρα για πιοότητα θα δείξει σε κανένα μήνα.Έχω αγωνία πώς θα βγεί γιατί φέτος έβαλα μέσα και μοσχάτο μαύρο και άσπρο.Το καλό είναι οτι φέτος(φωτό)με βοήθησε και ο μπατζανής μου και τα ξεπετάξαμε τάκα-τάκα

Τέλος και για φέτος

Σήμερα έκανα και τον τελευταίο τρύγο από τα ψηλά και έτσι τελείωσε η μελισσοκομική σοδιά.
Το αποτέλεσμα της χρονιάς σε παραγωγή ήταν λίγο καλύτερο από την περασμένη χρονιά δλδ σε γενικές γραμμές χάλια αλλά θα αντέξουμε.Έχουμε συνηθίσει πιά στις αναποδιές.Φέτος στο νησί μου όποιος τάϊσε από 15-20 Απρίλη μέχρι την αρχή του θυμαριού θα πρέπει να πήρε πολλά μέλια μια και το θυμάρι ήταν το καλύτερο της τελευταίας 10ετίας.Το πεταλουδάκι έκανε την εμφάνησί του στα τελειώματα και από σφήγγες ελάχιστες έως καθόλου και έτσι οι μέλισσες δούλεψαν ανενόχλητες.Κάποιος καλός μελισσοκόμος με περγαμηνές στην καταπολέμηση των σφηγγών μου είχε πεί:Πάνε καλά οι μέλισσες; θα πάνε καλά και οι σφήγγες,δεν πάνε καλά οι μέλισσες; δεν θα πάνε καλά και οι σφήγγες.Το μέλι έγινε ανάρπαστο και αυτό που έβγαλα σήμερα είναι προπουλημένο.Η τιμή ίδια με πέρυσι 20€ το κιλό.Ευτυχώς φέτος φύλαξα για το σπίτι και για μερικούς καλούς φίλους από την αρχή και δεν έχω άγχος.
Να είμαστε πάντα καλά και τέτοια εποχή να καταγράφουμε τις σοδιές μας.
Από αύριο αρχίζει ο επόμενος τρύγος των σταφυλιών για να βγεί το κρασί και το τσίπουρο της χρονιάς.

Eπίσκεψη

Την περασμένη εβδομάδα μου έστειλε mail ο κ.Κατσανάκης Δημήτρης δημοσιογράφος από το Μελισσοκομικό βήμα και μου ζήτησε όταν κατεβεί στην Πάρο για διακοπές να συναντηθούμε και να μιλήσουμε για την μελισσοκομεία στα ξερά κυκλαδωνήσια.Την Παρασκευή έγινε η συνάντηση στο σπίτι μου και είπαμε για τα προβλήματα που υπάρχουν και που κυρίως είναι το ότι το νησί είναι κατά 95% ιδιόκτητο(ίσως και παραπάνω),η κύρια ανθοφορία είναι μία (θυμάρι),η ανομβρία που γονατίζει τα μελίσσια την Άνοιξη,για τα υπόλοιπα προϊόντα της μέλισσας και την διάθεσή τους και πολλά άλλα που γράφονται αλλά και πολλά που δεν γράφονται.Πήγαμε στο ψηλό μελισσοκομείο στα μεταλεία και έφριξε από τον δρόμο(ας τον πούμε) τράβηξε φοβερές φωτό με τις πανάκριβες φωτογραφικές μηχανές του.Ήταν τυχερός γιατί σε κάποια στιγμή αποθανάτισε εναν "ληστή" να ρουφά τον αιμολεμφο μιας μέλισσας που είχε πιάσει.Εύχομαι να μεταφέρει τα όσα είπαμε γύρω από την δύσκολη κυκλαδίτικη μελισσοκομεία για να μάθουν και άλλοι στεριανοί συνάδελφοι πόσο δύσκολα εξασκείται και για τον λόγο αυτόν το κυκλαδίτικο μέλι είναι ακριβό.

STOP στους ψεκασμους

Οι μελισσομπλοκάδες λέμε stop στους ψεκασμούς

O Σκάρος

Ο Σκάρος για μένα είναι από τα νοστιμότερα ψάρια όταν ψήνεται στα κάρβουνα.Ιδίως όταν είναι φρεσκοπιασμένος ή ακόμα καλύτερα αν είναι ψαρεμένος στον απογευματινό αποστατό(ψάρεμα με δίχτυα που τα ρίχνουν το μεσημέρι αργά και τα σηκώνουν μόλις σκοτεινιάσει)και τον ρίξεις στα κάρβουνα αφού βέβαια του βγάλεις την χολή.Ο σκάρος τρώγεται με τα έντερα όπως είναι αφού προηγουμένως όπως ανάφερα του κάνεις μια μκρή χειρουργική επέμβαση για να του βγάλεις την χολή που βρίσκεται πίσω από το αριστερό φτερό όταν κοιτάς το ψάρι από την κοιλιά και το κεφάλι του είναι μπροστά.Πίσω από το φτερό του κάνεις μια μικρή τομή με ένα κοφτερό μαχαίρι και αμέσως βλέπεις το συκώτι του και ανάμεσα την χολή που είναι μια πράσινη ή κιτρινοπράσινη κύστη.Την αφαιρείς και είναι έτοιμος για το κάρβουνο.Δεν πρέπει να του βγάλουμε τα λέπια γιατί είναι τόσο μαλακό ψάρι που θα κολλήσει στην σχάρα και θα πάει άχρηστος.Σας άνοιξα την όρεξη έέέέ.Κάτι άλλο σημαντικό που ξέχασα να γράψω είναι το χρώμα του που είναι από σκούρο γκρί ο ασερνικός και κόκκινο-γκρί ο θυληκός.

Ρε που πάς ρε Καραμήτρο;;;;;;;;;;

Φαίνεται πως η οικονομική κρίση δεν ακουμπά τους πολιτικούς.Ας υποφέρει ο κοσμάκης από την οικονομική κρίση και να μην πάει διακοπές αφού του έχει φύγει ο κ---λος όλο τον χρόνο στην δουλιά λόγω μείωσης των οικονομικών του οι δικοί μας δεν καταλαβαίνουν τίποτα.Πρόσφατα έμαθα οτι θα έρθει για διακοπές στην Πάρο ένας (δεν ξέρω ίσως τον ακολουθήσουν και άλλοι) πολιτικός μας και παρακαλώ θα μείνει σε σουΐτα των 500€ την βραδυά.Άν προσθέσεις την προσωπική φρουρά (4-5)άτομα τα φαγητά κλπ πιάνουν τα 15-20 χιλιάρικα σε ευρώπουλα οι διακοπές του που του τις πληρώνουμε όλοι εμείς.Αυτοί κόβουν την σύνταξη σε ανάπηρα παιδάκια που είναι τα μισά από τα έξοδα των διακοπών τους.Τέτοιοι είμαστε και καλά να μας κάνουν και όπως έχω ξαναγράψει ΔΟΞΑΣΤΕ τους.

Σαν τέτοιες μέρες

Σαν τέτοιες μέρες πριν από ένα χρόνο έφυγε αδικοχαμένα ένας φίλος μελισσοκόμος ,στοχαστής,αγρότης και τελαυταία αμπελουργός. Ήταν ο ΝΙΚΟΣ ΑΓΓΕΛΕΤΟΣ ογνωστός σε όλους τους παλιούς σαν μελισσονίκος ή νίκος μελισσάς.Συμπλήρώθηκε ένας χρόνος χωρίς τον δάσκαλο στην μέλισσα και μελισσομπλοκά.Ας είναι ελαφρύ το χώμα που τον σκεπάζει.Τα θερμά μου συλληπητήρια στην οικογένειά του.